『重庵』

このブログの一見サンのほとんどは、飲食店の検索から訪れてくださるようなのですが、それにしては無益な拙いレポート（時に妙に辛口評だし）で申し訳ないと思いつつ、おいしかった出来事を、原っぱに寝転ぶ牛さん並みに二度咀嚼。ウマー。

仕事仲間と食事会。“営業”と情報交換をかねて。

六菜に食事（釜炊きごはん）がついたコース料理をお願いしました。

月山筍（がっさんだけ）。筍のほのかなえぐみとふき味噌のほろ苦さ。これぞ大人の味です。

今回は、写真が少なくて…すみません。お客さまといっしょだったので、遠慮してしまいました。話が盛り上がっているのに、写真を撮るというのもヤボなことです。

最後に出た月山筍とチヌ？（うろ覚え）の釜炊きごはんがそれはおいしくて、「これ以上ムリ」なおなか具合だったのに、おかわりの誘惑とたたかっていました。大きな土鍋で供され、食べきれない場合はホウ葉で包んで持たせてくれます↓

「飲食店は、訪れるお客さんがお店のカラーを決まる」という意見があります。確かにそうですよね。原則・基本的に、お店はお客さんを選べませんし…。しかし、経営者が「私の店はこうありたい」という強い信念をカタチにし、(経営的な）風雨に耐え、それを守り続けているお店に強く惹かれます。揺るぎない理念と指針をもつことは、私のような「ひとり親方」にも必要とされる姿勢なのではないかと。自戒を込めて。

やさしそうな親方と、端正な面立ちの若者のお二人で切り盛りされている、こじんまりとしたお店です。またひとつ、好きなお店リストが増えました。

肴・飯・酒　重庵　JUAN

仙台市青葉区一番町2丁目3-3 J・BOXビル2F

TEL：022-711-0608